Sonntag, 17. Juli 2011

ich liebe SANFTER ENGEL














2 kugeln Vanilleeis
300ml Orangensaft

Vanilleeis in ein hohes Glas geben. Mit Orangensaft auffüllen.
(Nach Belieben kann auch noch etwas Schlagsahne dazu gegeben werden) 

ich liebe ASIANUDELN














2 Hühnchenbrüste
1 Knoblauchzeh
1 Zucchini
1 Paprika
1 Karotte
4 pk. Asia-Nudelsuppe Hühnchengeschmack (aus dem Asiashop)
3 Eier
2 El Sojasauce
Salz/Pfeffer

Zuerst das Hühnchen in ca. 3x3cm grosse Würfel schneiden. 
Mit der Sojasauce, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel marinieren und beiseite stellen. 
Die Asia-Nudeln öffnen und die Nudeln in eine grosse Schüssel oder Topf geben. 
Den restlichen Inhalt (Gewürzmischung, Öl, Chili) beiseite legen. 
Die Zucchini, Paprika und Karotte nach belieben in kleine Stücke schneiden. 

Einen Wok erhitzen und die hälfte des 2 Päckchen Öl (von den Asianudeln) hinzugeben. 
Zuerst die Hühnchenstücke kräftig anbraten und wieder aus dem Wok nehmen. 
Danach das Gemüse anbraten und 2 Päcken der Gewürzmischung dazu geben. 

Währenddessen Wasser in einem Wasserkocher erhitzen und damit die Nudeln überbrühen und geschlossen für ca. 5-6 Minuten ziehen lassen. Diese und das Hühnchen dann zu dem Gemüse in den Wok geben. Das restliche Öl und Gewürzmischung sowie zwei päckchen Chili dazugeben und alles sorgfältig vermengen.

Die Eier einer einer kleinen Schüssel verquirllen und in einer kleine heisse Pfanne geben. 
Diese wie ein Omlett von beiden Seiten stocken und anbraten lassen. 
Danach klein 'reissen' und zu den Nudeln geben.

ich liebe ZUCCHINISUPPE














1 El Butter
2 El Olivenöl
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 grosse Zucchini
1 Kartoffel
1 pk. (ca.100g) gewürfelten Speck
100ml Weißwein
1l Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz/Pfeffer/Prise Cayennepfeffer

Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden 
und in einem großen Topf in der Butter und dem Olivenöl anschwitzen. 
Die Zucchini und die Kartoffel in Würfel schneiden, in den Topf geben und 
etwas mit anbraten. Mit dem Wein ablöschen, Brühe dazu geben und aufkochen lassen. 
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt auf kleiner Hitze für
ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. 

In der Zwischenzeit den gewürfelten Speck anbraten und das Fett auslassen. 
Die Suppe nach dem Kochen mit dem Mixstab durchmixen, 
bis keine Gemüsestücke mehr vorhanden sind. 
Die Sahne hinzugeben und nochmals kräftig aufmixen. 
Bei Bedarf noch mal mit den Gewürzen abschmecken.

ich liebe GULASCH














1 kg gemischtes Gulasch (Schwein/Rind)
2 El Pflanzenöl
3 Zwiebeln
2 Paprika
1 Peperoni
1l Gemüsebrühe
3 El Tomatenmark
2 El Paprika-Pulver (Edelsüss)
Salz / Pfeffer / Cayenne-Pfeffer / kleine Prise Muskat
1 El Creme Fraiche

Das Gulasch-Fleisch in etwas Öl kräftig anbraten. 
Zwiebeln (geschnitten je nach Belieben) hinzu und etwas mit anschwitzen. 
Die klein gewürfelten Paprika und Peperoni hinzugeben und etwas mit anbraten. 
Tomatenmark hinzu und ebenfalls etwas mit anbraten. 
Das Paprika-Pulver darüber streuen und mit der Brühe ablöschen. 
Mit Salz/Pfeffer/Cayenne-Pfeffer/Muskat würzen. 
Bei kleiner Hitze 2-3 Stunden (je nach Grösse der Fleischstücke) schmoren lassen. 

Am Ende nochmals mit den Gewürzen abschmecken und 
Creme Fraiche einrühren und nicht mehr kochen.

Als Beilage empfiehlt sich Weissbrot, Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

ich liebe TOAST HAWAII














(für 1 toast)

1 Scheibe Toast
etwas Butter
1 Scheibe Schinken
1 Scheibe Scheiblettenkäse
1 Scheibe Ananas
1 Cocktailkirsche

Die Scheibe Toast im Toaster leicht toasten. 
Danach etwas Butter darauf schmieren.
Dann den Schinken, die Ananas und den Käse darauf. 
Bei 200° im Ofen solange überbacken, bis der Käse eine Goldbraune Farbe hat. 
Zum Schluss die Cocktailkirsche auf das fertige Toast legen.